【食材】:小排500克,青椒1个,大蒜4粒,生姜1片,大葱1段,玉米淀粉1勺,辣椒炒肉料汁1大勺,盐少许,植物油适量
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,排骨我买的小排,用来炒制熟得快。
2、把排骨里加入1勺淀粉,用手抓匀,可以快速去除脏污。
3、然后放入盆里,清水搓洗干净,沥干水分,装盘备用。
4、青椒切成辣椒丝,大葱和姜片切丝,大蒜切成蒜粒,装盘备用。
5、炒锅倒入植物油,放入姜丝,把姜丝炸出香味,颜色变成焦黄。
6、倒入沥干水的排骨,煎炒至排骨两面金黄,用盘子盛出备用。
7、锅里留有底油,放入大蒜粒,翻炒出香味。
8、倒入1勺炒肉料汁,和蒜粒一起翻炒拌匀。
9、把排骨段倒入锅里,快速翻炒拌匀,淋上少许水淀粉,大火收汁。
10、加入少许食盐,调味拌匀,最后放入青椒丝,翻炒至青椒丝变软后,关火。
11、把炒好的排骨,装入盘里,焦香美味又下饭。
炒排骨的做法 扩展
材料
肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐
做法
1、将排骨切成小块,飞水;
2、将苦瓜切成小块,用盐揉搓(这样可去苦味)后,再用清水洗净;
3、用少许油炒热锅,放入生姜、蒜,放入排骨爆炒3分钟;
4、放入苦瓜、酱油、水2汤匙一起炒3分钟后,小火焖10分钟;
5、放少许盐,起锅即可。
炒排骨的做法 扩展
主料2人份
排骨1根
辅料
食用油少量酱油少量
1
煮好汤的排骨捞起来
2
锅中加点油,炒一点焦,倒点酱油炒匀,即可
快做起来吧